Assistantes Maternelles

Chocolat Gavotte

Ingrédients :

- 1 tablette de chocolat noir

- 1 tablette de chocolat pralin

- 1 paquet de crèpes Gavotte

1) Faire fondre les 2 tablettes de chocolats au micro-onde

2) Emiéttez les Gavottes puis mélangez le tout

3) Mettre dans des bacs glaçons puis au congélateur

Pour les fêtes : Foie gras à faire soi-même

Pour 4/6 personnes

- 1 foie gras de canard cru de 400 gr (chez Picard ou Thiriet, il est éveiné),

- 10 gr de sel,

- 1 gr de poivre blanc

- 1 gr de sucre en poudre

Du porto blanc ou du cognac

Préparation :

1) Sur un planche, ouvrir le foie gras en deux,

2) Mélangez le sel, le poivre et le sucre dans un ravier,

3) Versez ce mélange par pincée sur le foie gras de chaque côté,

4) Ensuite arrosez légèrement le foie gras avec le cognac ou le porto de chaque côté,

5) Laissez reposer 30 mn à 1 heure à température ambiante,

6) Pendant ce temps, préparez un bain-marie il faut que l'eau soit à 70°c,

7) Une fois que le foie gras est bien reposé, disposez dans une terrine en le tassant bien. Mettre le couvercle et posez la terrine dans le bain-marie, pendant 35 mn à 140°c, puis laissez dans le four éteind pendant 30 mn,

8) Laissez refroidir,

9) Démoulez à l'aide d'un couteau que vous aurez préalablement passé sous l'eau chaude.

Gâteau aux carambars

1) Mélangez les ingrédients suivants :

- 150 gr de farine,

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre

- 1/2 sachet de levure

 2) Faire fondre :

- 20 carambars

-10 cl de lait

-150 gr de beurre

 3) Mélangez le tout et mettre dans un moule à cake à four 180°c pendant 40 minutes

Gâteau au chocolat (micro-onde)

Ingrédients :

- 125 gr de chocolat noir

- 3 oeufs

- 125 gr de beurre

- 125 gr de sucre

- 50 gr de farine

- 125 gr d'amande, de noisettes ou de noix de coco (au choix et non obligatoire)

1) Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde

2) Ensuite ajouter les oeufs entiers, le sucre, la farine et la poudre dans le chocolat et le beurre.

3) Faire cuire puissance maxi pendant 3 minutes en 2 fois

Crêpe aux pommes

Ingrédients :

- 5 cuillères à soupe de farine

- 5 cuillère à soupe de sucre

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 2 pommes

- 1 cuillère à café de vanille ou sirop d'érable (facultatif)

1) Epluchez et couper les pommes en lamelles

2) Mélangez les autres ingrédients

3) Dans une poële mettre du beurre et mettre le tout à cuire sur feu doux 10 à 15 minutes

4) La retournez et refaire cuire de l'autre côté 10 à 15 minutes.

Elle se déguste un peu tiède

Rose des Sables

Ingrédients :

- 1 paquet de Corn Flakes nature (300 gr),

- 200 gr de sucre glace,

- 300 gr de chocolat dessert,

- 1 pain de végétaline

1) Mélangez les Corn Flakes et le sucre glace dans un saladier,

2) Faire fondre le chocolat et la végétaline

3) Ajoutez le mélange de chocolat-végétaline dans les Corn Flakes-sucre glace

4) Faire des petits tas et laisser refroidir

Bon appétit

Pain perdu doré

Ingrédients pour 4 personnes:

8 tranches de pain de campagne

2 tasses à café de lait

2 oeufs

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 peu de sucre glace

1 noix de beurre

1/2 tasse à café d'huile d'arachide

1) Coupez les 8 tranches de pains

2) Cassez les 2 oeufs, les battre avec un fouet puis rajoutez le lait et enfin les 2 cuillères de sucre. Bien mélanger.

3) trempez les tranches de pain dans ce mélange d'un côté puis de l'autre.

4) Mettre la 1/2 tasse à café d'huile et la noix de beurre dans une poêle.

5) Faire dorer à feu doux les tranches pendant 2 minutes environ de chaque côté.

6) Avant de servir, saupoudrez-les légèrement avec du sucre glace.

Fondant au chocolat

Ingrédients :

 200gr de chocolat fondue (1 plaquette)

100 gr de beurre ramolli

100 gr de sucre

3 oeufs entier

1 cuillère à soupe de farine

Mélangez le tout et mettre au four th 7  pendant 20 minutes.

Sablés sans oeuf

Ingrédients :

250 g de farine,

125 g de beurre ramolli,

125 g de sucre,

3 cuillèrées à soupe de lait,

1 pincée de sel,

2 à 3 cuillères à soupe de vanille

- Travailler dans une terrine le sucre, la vanille, le lait et le sel,

- Ajouter la farine,

- Incorporer le beurre préalablement ramolli,

- Pétrir à la main,

- Etendre la pâte, la couper en gâteaux de forme régulière,

- faire cuire environ 10 mn dans un four à 200°

(Sortir les gâteaux dès qu'ils sont dorés et les faire refroidir sur une grille pour qu'ils restent croquants)